Proprietà dell Ciliegia

La ciliegia è una delle punte di diamante della produzione agricola italiana e la sua coltivazione è prevalentemente praticata in Puglia, Campania, Emilia Romagna e Veneto.

Sono chiamate “Functional Foods” non a caso visto che sono anche piene di potassio, fosforo, vitamine e calcio.

Le ciliegie, inoltre, contengono anche molti in polifenoli e antociani, sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che non sono distribuite uniformemente nel frutto, ma sono concentrate nella buccia. È più utile, dunque, scegliere le ciliegie più scure, perché possiedono una concentrazione più elevata di queste sostanze.

Il consumo di ciliegie è consigliato anche per gli sportivi perché sono in grado di garantire “un recupero muscolare rapido ed efficace dopo l’esercizio fisico, proprio in virtù della loro proprietà in grado di ridurre l’infiammazione legata all’intenso sforzo del muscolo, andando ad agire sulla riduzione di stress ossidativo e dolore, e migliorando così il recupero della funzione muscolare

Gli alimenti più ricchi di polifenoli sono:

  • sambuco nero;
  • prugnolo;
  • ribes nero;
  • mirtillo varietà Vaccinium corymbosum;
  • carciofo;
  • caffè, filtrato;
  • mirtillo varietà Vaccinium angustifolium;
  • ciliegia;
  • fragola;
  • mora:
  • prugna;
  • lampone rosso

 

 

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